石けん屋BAXの日常

『忙しいから今年は無いと思ってた～！(≧∇≦)わーいわーい！！』じゃないよ。こんなに甘党な夫がいて無しなんてありえませんって(笑)　パウンドケーキは、前日から仕込んで寝かせた方が美味しいんだよね。昨年はハート型で作ったら食べにくそうだったから、今年はシンプルなパウンド型じゃ。ああ、部屋中いい香り♪

いただき物の手仕込み味噌がいよいよ解禁です！ ガーデニング講座のときお世話になった講師が、私たち夫婦のために作り上げてくださった物です。アリガタヤ…！　一番はじめのプロセスで材料が混ぜてある状態でいただき、私たちの自宅で涼しいところに置いて10ヶ月ほど熟成させていました。いつか自分たちでも作れるといいなo(^-^)o

「手作り最中」なるお菓子をいただいたので
早速、今日のおやつに夫と一緒に食べてみました。






手作り最中・・・？あけてみて納得。







最中なんですけど、中身と外側が別々になってる！
へえ。珍しいなあ。





まずは餡子をあけてみた。
付属のヘラにつけて・・・。





もなか部分にオン。





はさみ込みます。







できあがり！
うふふ。おもしろい。

さっそく味わってみよう。




うめぇ！！！（食べかけ見せちゃってスミマセン）

サックサクで香ばしい、おせんべいみたいな香りと風味の外側に
しっとりした、それでいてあまり甘くない餡子。
上品です。実に上品です！！

お茶は、あえてアップルシナモンティー（無糖）を淹れてみました。
とってもよく合いました！うん。今日のおやつはとても満足しました。

あと、小さいけどかなりボリューミーでリッチです。
ふたつも食べたらお腹満足。
カロリー高いのかなと思ったら、表示みたらそうでもない。
お得感があるなあ。



いただきものでしたが、とっても素敵なお菓子でした。
オススメです！

今年も当ブログと石けんをよろしくお願いいたします。






さて、大晦日から一夜明けて元旦の今日、
朝は・・・10時に起きまして（遅
昼に向けて作った正月料理。
といっても前日準備したものとか
買ってきたものとかいただいたものとかを
並べただけですけどね。





うちのお雑煮はこちら。
鶏肉・かまぼこ・餅（焼いた四角形のもの）・ほうれんそう・みつば
たまにニンジンを入れたりもします。
汁は「かつおだし」と「醤油」と「酒」で作りました。
シンプルイズザベスト。

「みつば」は、私が育てたもので
この冬も青々としていたので取って使ってみました。
みつばって、冬が旬とか・・・？
あとで調べよう。

で、後で気づいたのですが。



大根入れるの忘れた。


あああ。元旦から何やってるんだ私。。
せっかく切って干して冷凍してあったのに。

晩秋に、義父母から
「親戚から送ってきたから」と大量にいただいた野菜のなかにあった大根。
茹で干しして、ジップロックに入れて冷凍していたのをすっかり忘れてました。
正月に使うと思っていたのに。今から使おう。とほほ・・・。




気を取り直して。
煮豚を作ってみたよ。29日から作って煮てあったのだ。




まだ鍋のなかにたくさんある・・・。
夫が超喜んでいるのでいっぱい食べてもらお。
私は一食に一切れが限界です。油っぽいからｗ




煮しめっぽいものも作ってみたんだけど・・・。
これは煮しめではなくただの煮物？？
鍋いっぱいに作ってしまった・・・まあいいか。これは私も好きだし。




あと、これは。
大根を皮つきのまま細い輪切りにして2日くらい干して
ゆずシロップとか酢とかで漬け込んだものに
いくらを乗せてみました。ちょっと「なます」っぽくてうまし。

ゆずシロップは、ゆずを刻んではちみつと氷砂糖と酢で漬け込んだものです。
甘くておいしく、水や炭酸で薄めるとさっぱりとしたジュースになります。
うちは最近常備してます。市販のジュースよりよっぽどおいしいです。







酒類も準備。お正月くらいしか2人で飲まないなあ。酒は弱いんで。
でも器とか演出には凝りたいと思って
お酒のガラスポットとかを出してきました。
スパークリングロゼワインもなかなか美味しかったですよ。
あっという間に酔ってフラフラでしたが(笑)



そんなこんなで、楽しい食卓となりました☆
今日は私だけですがウオーキングもして8000歩くらい歩いたし
なかなか良い新年のスタートになりました。


みなさんと私にとって、素敵な一年になりますように・・・・

今年も本当にありがとうございました。 来年もよろしくお願いします！

2か月くらい前から気になっていたパン屋さんが地元にあって
最近、ようやく利用してみました。その名も「麦（ばく）の家」。

障がい者支援の団体がやっているようで
日曜とかは休みです。
だから平日に買いに出かけています。
人気のお店なので、たまに食パン等は売り切れて無かったりするけれど

商品は「しっかりしたパン」、という感じかな。
ちゃんと作られている。チャラチャラしてない。
わたし、こういう職人魂が感じられる食べ物大好き！

障がい者支援の団体さんがやっているので
もしかしたら何かハンディキャップのある方が作っているのかも？
わたし、そいういう壁があってもすごく努力する人が作っている物も大好き！

というか、そういう商品の品質が総じて素晴らしいと思うのは私だけか。
知的障がい者の方が作って売っている手作り石けんがあるんだけど
すっごく質がいい！マジで。
10年以上も石けんを作っている私が言うのだから間違いないです。はい。

ハンデがある分、真摯に一途に真面目に作ってらっしゃるのでしょう。
パンにしても石けんにしても、どれもこれも本当に素晴らしい。

「最近、いろいろな事に手を抜いたりしがちでダメだなあ・・・。」
そう感じた時に、あえてここのパンをかじります。
そうすると、気分が引き締まります。
麦の家、ありがとう！これからもよろしくね。

先日、夫両親から「京芋（キョウイモ）」なる食材をいただいた。
里芋に似た感じだけど、里芋より「ねっとり感」がある。
とってもおいしいのありがとう夫両親

で、この京芋。
里芋みたいにチーズ焼きにしたらさぞおいしかろう・・・と。

レッツトライ。





できた。


うまい！超うまーーーい！！！


ちょっとした美味おかずですよこれ。
簡単だしイイかも！
チーズとイモ類は合うね。やはり。
カロリーは気にすんな(笑)


作り方は、まず芋を軽く蒸して皮をとって、
それを耐熱皿に切って並べて塩・こしょう。
溶けるチーズと、パン粉、マヨネーズ少々をトッピングして
210度のオーブンで20分焼く。それだけ。


この京芋とやらは
その”ねっとり美味”感により、お正月の煮しめに使われたりと
なかなかの好待遇っぷりらしいです。
わかる気がします。里芋を進化させたみたいな感じだもの。


私の住むところあたりでは見たことないなーと思っていたら
この間、地元のイトーヨーカドーで発見。あらら。
でも、棚の下の方で目立たないようなところに陳列されていました。
こちらのほうでは、マイナーなのね。。。


でも、本当においしいよ！
煮付けにしたり味噌汁にしたり・・・バリエーションが楽しい。
オススメ食材です。


夫両親は、たびたび野菜を分けてくれるのですが
いつも「○○から送ってきた」といって夫に託してくれます。
その○○とは、親戚の家のこと。
地方で、規模大き目の家庭菜園をしているらしいです。

野菜を育てるって大変なのに、すごいなあ。
本業でやってるならまだしも、あくまで家庭菜園でしているところが。
それでこのレベル！？っていう野菜がてんこ盛りでいつもいつも・・・。
尊敬してやみません。

この季節は寒くて農作業はとても大変だから
皆さま、からだ大切になさっていただきたいです。
大根を抜くのとか、腰にくるし・・・←なぜか知ってる私


寒い季節も、おいしいものをいただけて幸せです。
がんばって働いて、その分しっかり補給したいな

あと、リアルで私を知っている皆さん、日頃の生活に疲れたら
私の料理でよかったら食べにきてください。
こんなありふれた家庭料理でよければ、おもてなししますよ

最近のいただきもの、自ら購入したものなどを
写真にとりためておいたのでご紹介します。

まずは・・・これ。




妹が屋久島一人旅という偉業を成し遂げた際
記念に買ってきてくれた「たんかんジャム」です。


これ、トロットロでめっちゃ旨い
普通の食パンがすごく高級なもののように感じるほど。





パンにのせただけで、とろ～～～っと流れるの。
やわらかいなあ。これ、本当に手作りだね。

ジャムを手作りすると分かるのだけど
砂糖で煮詰めたフルーツは、その水分で割とサラサラになります。
冷めると少し、とろみがついてくるのね。
これはまさにそんな感じでした。





そしてこの色ツヤ。
やさしく甘いそのテイストをあと、
鼻に抜けるその爽やかな酸味。
うん、絶品でした

妹は、このほかにも
屋久杉のポプリとか買って帰ってくれました。ありがとう



お次はこれ。





ひとりでブラ～～っと、横浜・元町方面に行くことがあるんだけど
立ち寄った横浜中華街で、ウコッケイのピータンをゲット！
わたし、ピータン大好きなのです。






殻をむいた図。
うーん、本当に真っ黒ですね。

でも、青島ピータンと違って臭いが少ない。
高級ピータンって、臭みがあまりないのは知っているけど。
さーすーがーウコッケイ。






バラしてみました。
私はニンニク醤油とマヨネーズで食べる派です。

おお。松花ピータンとは違い、黄身は案外固そうです。
同じような高級ピータンには、松花ピータンという種類があり
それはもっと、切ると黄身がとろーんと流れてくる程柔らかいのです。
それとは違うみたいね。

味は。
うーん、マイルドさでいえば松花のほうがおいしい。
イマイチだったかもしれん。。。
でも！普通のピータンより美味しいのは確かです。
及第点というところかしら。

黒いゼリー状の白身はツルリとしてて素敵食感。
なかなかイケましたぞ。

ちなみに横浜中華街では、「市場通り」に入って一番向こう側から２件目くらいにある
中華食材店のピータンが最安値かもしれません。
同じものでも、他はここより微妙に高いの。
このように、中華街は店によって値段が違うから
お目当てのものを買う時は、気を付けて買い物してくださいね。
エビせんべいは、どこも１袋１００円のようでしたが。


ラストはこれ。






銘菓「よねまんじゅう」。






神奈川名産１００選にも選ばれた銘菓です。
先日のアド街ック天国でも紹介されていましたよん。

江戸時代、東海道が栄えていた頃は、道沿いにたくさんあった「よねまんじゅう」のお店も
今では駅前の老舗和菓子屋１店のみとなってしまいました。

このお店のご店主が手でひねりながら作っているお菓子。
世界でひとつだけの味です。





分かりにくいけれど、柔らかな求肥生地の中に
これまたトロットロの白あんが入っています。
私、甘いものはそう好まないんですけど・・・どれどれ・・・。


う・・・うまい！
なんだこれ！！！


もう一度言います。私、甘いもの好みません。
そんな私も「まいった」と言わざるを得ない旨さ。
すごいわ。


そんなに、ベタベタと甘い感じじゃないの。
しつこくない、サラッとした甘さ。
とにかく、甘さにイヤミがなかった。絶妙なとろみ付き。


まんじゅうの色ですが、このピンクとあと２種類あった。
きなこ色と黒色の。
私は甘いものを控えている最中なので、このピンク１個のみをいただきましたが
また機会があれば他のものも食べてみたいです。
今度買ってこよー



今日は以上です。
最近ブログが更新できなくてごめんなさい
またね

私達管理人は、だいたい以下のような感じで一日を過ごしています。


８：００～９：３０→始業。ゴミ分別、回収に出す、ゴミ場の掃除。

９：３０～１０：００→小休憩

１０：００→全館の日常清掃

１２：００～１３：００→昼休み

１３：００～１５：００→あらかじめ決めているその日の予定をこなす。退寮後の部屋掃除など。

１５：００～１５：３０→小休憩

１５：３０～１７：３０→あらかじめ決めているその日の予定をこなす。備品の購入に出かけるなど。

１７：３０→施錠、終業。



で、９：３０～の小休憩のとき、ちょっと何か食べたりするんです。
「お十時」ってやつでしょうか。


そのときに、「これからまた掃除で身体を動かす」とわかっているので
すぐエネルギーになるようなものを摂ったりします。


今日のはコレ。






バナナと豆乳と氷をミキサーで混ぜて
コップに注いだだけ。
砂糖とかは一切なし。


でもこれが旨い！
本当においしい！！
さらに、元気が出てその後の掃除がはかどりまくり。


長距離のマラソン選手が
途中の給水所とかでバナナ渡されたりするでしょう。
あれみたいなものです。


その後ランナーみたいに爆走！って感じではないんですが
こちらの仕事も、地味に体力を消耗するので侮れません。
マラソンと一緒で、軽い掃除とはいえ30分以上体を動かすのですから
立派な有酸素運動。効率よく摂れるエネルギーも必要になってきます。


夏場の「お十時」は、スッキリした果汁飲料や冷茶だけだったりしましたが
この季節からは肌寒くもあるので、しっかり体温も作りだしながら動けるような
こんなドリンクもまたいいものかもしれません。
何より美味しいし、豆乳のイソフラボンで肌にもいいかもしれないですね。


太るんじゃない・・・？と思われるかもしれませんが
必要な栄養を必要なタイミングで摂れば、太りません。大丈夫。
逆にこんなのを夜中とかに飲んじゃダメですよ～。


さて、夕食夕食。

・・・・という一日でした(笑)
レストランの主食はパスタで、2種類から選べたよ。
ちょっと小奇麗なランチコースって感じで良い印象でしたが
お店が混んでてちょっと騒がしかったかな。
連休だから仕方ないか。

わたしたちは土曜日も働いているから
今回は、明日入れて2連休です。
明日は明日で、バスに乗ってトレッサ横浜にでも行ってこよーかなーっと♪


写真はないけど、今朝から強い日差しだったので
長ネギの小口切りと、玉ねぎの輪切りを外に干していったら
小口切りはカラカラに、玉ねぎは半生。
取り込んだら、香ばしい香りが部屋いっぱいに・・・。

玉ねぎはとれたてのピーマンと一緒にソテーして
豚肉の生姜焼きに添え、
長ネギはわかめといっしょに味噌汁にしてみたら
今日の贅沢ランチよりもおいしかった。なんだこれ。
玄米と干し野菜は、とっても合います

あと、干し野菜は味付けいらないかも。
してもちょっと塩コショウくらいかな。
野菜の甘みだけで食べられるから
塩分の制限がある人とかにもいいんじゃないかな～。
素敵。どれをとっても素敵。ハマってます。
そして明日はレンコンを干します